Runstenen Blaxsta till
minne av Finnvid, Olev och Torkel ristades för över
1000 år sedan, och
den bygd den står i motsvarar till fullo sinnebilden
av idyll och harmoni som vi erbjuder våra besökare.
Det är med stor glädje
jag välkomnar Er till Sveriges första vinfabrik
och vingård. Vingården omfattar 2.5 Ha
med ädla druvsorter som Vidal, Chardonnay, Merlot
och Cabernet Franc. Själva fabriken är
inrymd i en 1600-tals ladugård där mycket
av den gamla charmen bevarats. En tillhörande
1500-tal vinkällare har renoverats och kan hyras
av grupper om 10 - 50 personer, restaurang Blacke,
konferensrum och exklusiva hotelrum finns också på gården.
Maskinutrustningen är
helt ny och specialdesignad för tillverkning
av kvalitetsviner samt klassiska
viner med omsorgsfullt utvalda fruktråvaror såsom
ice-wine druvor, skogshallon, isäpplen och
plommon. Speciellt stor vikt i produktionsprocessen läggs
vid valet av jäst, filtreringsmetod och
mognaden där bland annat ek-, kastanje- eller lindfat
används för att få fram nya och intressanta
smakupplevelser.
Blaxsta Vingård producerar
unika och högklassiga viner på lokala
råvaror och erbjuder förnäma
viner med en särpräglad svensk karaktär.
Vi ser möjligheterna i utmaningen att både odla
druvor och producera vin på samma ställe.
Kontrollen på råvaran, bearbetning av frukt och
kvalitetskontroll kan utföras löpande. Vår
inriktning
ä r att erbjuda ett specialsortiment av unika viner som producerats i små serier.
Med en
å rsproduktion på ca 8 000 liter fördelad på 8-10 olika
viner, blir dessa exklusiva viner en åtråvärd
upplevelse och spännande smaksensation.
Utöver vinprovningar
utför jag gästspel som kock. Jag tillbringade åren
1984-2000 i Kanada, och
tillhörde Kanadas kocklandslag perioden 1997-1999.
Med vänlig hälsning,
Göran Amnegård
|
